Gek van adviezen

Inmiddels is mijn verjaardag achter de rug. Dat betekent dat ik mijn plan weer flink op moet pakken, want ik heb aardig wat gesnoept de afgelopen dagen.
Het nadeel van zelf taarten bakken, is dat je dan natuurlijk ook “moet” proeven van het deeg, de slagroom en het uiteindelijke resultaat. Je gaat je gasten natuurlijk niets smerigs voorschotelen! (Goede smoezen verzinnen, ik kan dat!)

Inmiddels ben ik weer netjes 3x in de week aan het sporten en is mijn gezonde eetpatroon terug waar het moet zijn.
Maar waar ik steeds vaker tegenaan loop, is de vraag of ik het wel goed doe.
Sinds ik mij verdiep in voeding, word ik gek van alle adviezen. Wanneer je eindelijk op de goede weg denkt te zijn, is er weer een artikel of een onderzoek die anderzijds beweerd.

Enkele voorbeelden? Komtie!!

Gluten
De ene beweerd dat je gluten kan eten wat je wil en dat daar verder niets mis mee is. Een volgende zweert bij een glutenvrij dieet, omdat het je darmflora in de war schopt en dit kan het afvallen saboteren. Er blijken een heleboel mensen glutenvrij te eten, omdat zij denken dat dit gezonder is.
In de meest betrouwbare onderzoeken, lees ik echter weer dat een glutenvrij dieet helemaal niet gezond is! (Tenzij je echt gluten intolerant bent, dan moet je wel..)

Noten
Super gezond man, noten. Behalve dan wanneer je wil afvallen. Dan zijn ze enorm slecht voor je. Ik dacht dat ik wel een handje walnoten kon eten, omdat ze zo goed voor je zijn, maar blijkbaar werkt dat niet zo wanneer je gewicht wil verliezen.
Ook pijnboompitten zijn niet goed voor je. Zit je dan.. Met je salade…

Avocado
Want blijkbaar mag er in je salade ook al geen avocado zitten. Die dingen zitten dan wel boordevol vitamines, ze zitten blijkbaar ook boordevol calorieën.
Ik dacht dat ik er wel goed aan deed om deze af en toe te eten, omdat er goede voedingsstoffen in zitten. En ik wil namelijk niet alleen afvallen, ik wil vooral gezond leven.

Koolhydraten
Ja, deze zijn helemaal de satan. De ene persoon zegt dat je niet zonder kan, omdat je hersenen ze nodig hebben en wanneer je er te weinig van binnen krijgt, je lichaam op spiereiwitten gaat teren. De ander zegt dat je er zo weinig mogelijk van binnen moet krijgen, omdat je anders per definitie niet afvalt.

Kortom; hoe meer ik lees en hoe meer ik hoor; hoe gekker ik er soms van word.
Over werkelijk alles lees je verschillende dingen. Suiker versus zoetstoffen, melk versus soyaproducten, etc. etc.
Oh… En je moet wel groene thee drinken, maar dan ook weer niet teveel!

Ik denk dat ik het voorlopig maar weer gewoon bij mijn boeren verstand ga houden en gewoon mijn volkorenpasta blijf eten, met volop verse groenten en een portie mager vlees/vis.
Als ik dat (en 3x in de week sporten) maar lang genoeg vol blijf houden… En het snoepen beperk tot een minimum. Dan moet het uiteindelijk toch wel goed komen?

voedingsadvies

Pompoensoep

Ingrediënten: 

  • 1 rode ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 courgette
  • 2 kleine of 1 grote pompoen
  • 3 groentebouillonblokjes
  • Kokosolie (of andere olie)
  • Cayennepeper
  • Oregano
  • Laos (gemalen gember)
  • Kerriepoeder

Bereiding:

Snipper de rode ui en pers een aantal teentjes knoflook. Rasp de schil van een courgette en snijd hem in blokjes. Hak 2 kleine pompoenen of één grote pompoen in stukken, verwijder de zaden, snijd de schil eraf met een dunschiller en hak in blokjes. Zet in een soeppan 1,5 liter water op met drie groentebouillonblokjes en breng aan de kook.

Verhit ondertussen in een koekenpan wat (kokos)olie en laat de ui fruiten. Voeg na een minuutje de knoflook toe met een mespuntje cayennepeper, wat oregano, laos en kerriepoeder. Voeg het mengseltje toe aan de soep en laat een half uurtje op zacht vuur koken. Pureer met een staafmixer.

Bron

tumblr_inline_ndampfJVaB1sr7y2s

Spinazie salade met gerookte kip, avocado & geitenkaas

Chicken-Spinach-Salad-6

Ingredienten:

SALADE:
1 zak met verse spinazie
200 gram cherry tomaatjes (door de midden gesneden)
100 gram mais
150 gram gerookte kip
1 grote avocado
50 gram geitenkaas of feta
35 gram geroosterde pijnboompitten

DRESSING:
3 eetlepels witte wijn azijn
2 eetlepels olijfolie (extra-verge)
1 eetlepel dijon mosterd
Zout & peper naar smaak.

Gooi dit allemaal in een grote kom… En smikkelen maar!

Bron van Recipegirl.com

Uit eten

Uit eten gaan is één van de leukste dingen voor mij om te doen. Ik hou ervan om nieuwe restaurants te ontdekken, want telkens is de ambiance en het eten weer anders.
Het liefst proef ik van verschillende etenswaren, zodat de ontdekkingstocht het grootst is. Je kan me daarom ook enorm blij maken met tapas of een lopend buffet, waarbij je een scala aan diverse lekkernijen kan proeven.

Helaas zit aan uit eten gaan ook een keerzijde. Vaak spreek je wat later op de avond af, omdat je je misschien nog even wil opfrissen na het werk, of simpelweg omdat de meeste mensen pas rond 7 uur bij een restaurant zijn en het dan op zijn gezelligst is.
Dat betekent dan meestal dat je al enorme honger hebt, want je wil je ook niet nog even vol eten voordat je gaat, want je wil je eetlust niet bederven.

Maar eenmaal aangekomen bij het restaurant, wil je wel graag wat aan het hongergevoel doen en dat resulteert dan meestal in brood met smeerseltjes, of een voorgerecht. (Soms zelfs beide!)
Zeker omdat je weet dat het hoofdgerecht nog wel even op zich laat wachten. En als het druk is in de zaak, is die kans nog een stukje groter.

En dan heb je ook nog eens een riante hoeveelheid aan keuze, qua gerechten. Soms is het een enorme mentale worsteling tussen de keuze; ga ik voor gezond, of ga ik voor lekker?
Gelukkig is de combinatie vaak mogelijk, omdat een gezonde keuze ook enorm lekker kan zijn. Maar ik ben een keer zo verschrikkelijk teleurgesteld, toen ik koos voor een stukje zalm, groente en witte rijst! Er zat heel weinig smaak aan, terwijl de persoon tegenover mij genoot van een sappige spare-rib.

Daarnaast maak je de keuze voor het hoofdgerecht altijd op het verkeerde moment: Wanneer je sterft van de honger. Voordat je begint aan je voorgerecht, is de keuze voor het hoofdgerecht ook al gemaakt en opgegeven aan de bediening.
En nadat je het voorgerecht op hebt, heb je eigenlijk helemaal niet meer zoveel honger…
Maar ja, dan komt het hoofdgerecht en dat ziet er toch stiekem ook wel enorm lekker uit!
Dus vol van vreugde, begin je aan het heerlijke hoofdgerecht. En je eet, (want het is zo verschrikkelijk gezellig!) dan ook eigenlijk weer veel teveel.
Ten eerste omdat het zonde is om te laten staan, je hebt er immers voor betaald. En ten tweede omdat je afgeleid bent en je ondoordacht steeds door blijft eten.

Gelukkig lukt het mij meestal wel om het toetje dan over te slaan. Alhoewel deze soms erg onweerstaanbaar blijken. (Baklava!)

Het bovenstaande is iets wat voor mij een lastig gegeven blijft. Gelukkig ga ik niet (meer) zo enorm veel uit eten en lukt het me steeds beter om de gezonde keuze te maken. Ook helpt het dat mijn partner me er af en toe op wijst dat mijn ogen groter zijn dan mijn maag en ik daardoor kan besluiten om alleen een hoofdgerecht te nemen. (Je kan immers altijd nog een toetje nemen, als je nog niet vol zit. Maar stiekem zit je na zo’n hoofdgerecht gewoon vol hoor.)

Zeg eens eerlijk; wat is jouw valkuil bij het uit eten gaan?

Lots of traditional festive food on wooden table

Lunchwrap met aardbeien, avacado & mango

img_070633_445x297_JPG

Ingrediënten

Bereiden

  1. Rasp de groene schil van de limoen en pers de vrucht uit. Meng de helft van het sap met het rasp, de zuivelspread en de honing. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de vruchten.
  2. Snijd de avocado’s in de lengte doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil. Snijd het vruchtvlees in blokjes van 1 x 1 cm. Besprenkel met de rest van het limoensap. Hak de cashewnoten grof. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes. Meng met de aardbeien, avocado en cashewnoten.
  3. Snijd het steeltje van de rode peper. Verwijder met een scherp mesje de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees fijn. Snijd de koriander grof. Besmeer de tortillawraps met het zuivelspreadmengsel en beleg met de fruit-notensalade. Bestrooi met de koriander en rode peper.

Recept van Allerhande

Dorst

Voordat ik begon met mijn gezondere levensstijl, had ik eigenlijk vaak niet eens dorst. Ik dronk omdat het lekker was en mij dat een voldaan gevoel gaf.
In de ochtend dronk ik een paar koppen koffie, of beter nog; cappuccino. En wanneer ik mijn koffie dronk, dan het liefst met melk en suiker.
Thee was ook best een optie, maar ook dat smaakte een stuk beter met twee scheppen suiker. Ik ben nogal een zoetekauw namelijk.

Vanaf de middag vond ik het heerlijk om frisdrank te drinken. Het liefst sinas, maar cola vond ik ook prima. Ook daar gold dat het de zoetigheid was die overwon.
De gedachte om water te pakken in plaats van frisdrank kwam vaak niet eens bij me op, omdat dat simpelweg niet lekkerder was. (Volgens mijn suikerverslaving althans.)

Met de beslissing om mijn gewichtige uitdaging aan te gaan, kwam ook de beslissing om andere keuzes te maken qua drinken.
Zwarte koffie vind ik een stuk minder lekker dan thee, dus de keuze tussen die twee was makkelijk gemaakt. Daarnaast merk ik dat ik van thee op stressvolle momenten een stuk minder hartkloppingen krijg: Dubbel bonus!

De lastigste keuze was de stap van zoete drankjes naar water. Maar als je de berekening doet, kom je al snel tot de conclusie dat hier enorm veel winst te behalen is.
5 glazen sinas x 85 kilocalorieën = 425
5 glazen sinaasappelsap (uit pak) x 120 kilocalorieën = 600
5 glazen cola x 90 kilocalorieën = 450
Bron
Dat is bijna 1/4e aan calorieën van wat je op een dag binnen zou willen krijgen.

Ik besloot voortaan vooral water en thee te gaan drinken. En ik moet zeggen; het word steeds makkelijker.
Ook begin ik meer dorst te krijgen wanneer ik minder drink dan gewoonlijk, waardoor ik ook minder hard mijn best hoef te doen om aan voldoende vochtinname te komen.

Overigens ben ik hele leuke tips tegen gekomen om het water af en toe een wat ander smaakje te geven:
* Water met munt (& citroen & komkommer)
* Water met citroen
* Water met limoen

En als beloning ga ik mezelf binnenkort een Dopper geven!

Hebben jullie nog leuke tips om het water drinken te bevorderen?

munt_citroenlimonade_web

Moussaka

Moussaka

Ingrediënten

Voor 4 personen

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak het gehakt rul.Bak de ui en knoflook 1 min. mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 min. mee. Voeg de kaneel en het water toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verwarm de saus 5 min.
  2. Snijd de aubergines in plakken. Kook de aubergineplakken in kokend water met zout 1 min. Giet af en laat uitlekken. Vet de ovenschaal in. Leg de helft van de aubergine in een ovenschaal. Dek af met het gehaktmengsel en de rest van de aubergine.
  3. Bestrooi met de kaas en bak in het midden van de oven in ca. 30 min. gaar.

Bron

Ontbijt Muffins

Blog-11-Januari-Muffins-Healthy-Breakfast-Rituals-1024x632

ONTBIJT MUFFINS

Ingrediënten
10 muffins 87 Calorieën per Muffin

3/4 cup havermout
2 rijpe bananen
3 eieren
2 ts kaneel
2 ts vanille
1 ts bakpoeder
snufje zout
100 gr gedroogd fruit naar eigen smaak

VOORBEREIDING
Verwarm de oven voor op 180 graden. Gebruik een muffin-vorm of kleine papieren vormpjes.
Mix alle ingrediënten samen, behalve het gedroogde fruit, totdat het een vaste substantie wordt. Je kan hiervoor eventueel een blender gebruiken.
Stop het daarna in een kom en doe het gedroogde fruit erbij. Verdeel het deeg over de vormpjes en bak het geheel af in ongeveer 30 minuten.

Link afkomstig van:  http://www.enjoythemomentrituals.com/nl/healthy-breakfast-rituals/